一位一线教师在《中国青年报》发文称：在他所在的东部地区农村，因为以往配送食物过程中出现过“缩水”或食物变质问题，不少领导怕担责任，于是把发放食物改为发放现金。但一旦发到一些贫困家长的手里，这100元经常被改作他用，比如变成家庭的“扶贫款”。有的学校规定，领了贫困儿童扶贫款就不能再领营养餐补助。

　　在我看来，对致使营养餐“变了味”的行为，我们不能止于纠正，必要时还需严肃调查，启动法律程序，对严重者追究法律责任。

　　儿童营养餐配送过程中出现的缩水或食物变质的问题，暴露出相关政府部门和学校在管理上的不到位。根据教育部、中宣部等十五部门印发的《农村义务教育学生营养改善计划实施细则》的规定，营养改善计划实施主体为地方各级政府。相关的政府部门和学校对营养餐质量负有不可推卸的责任。

　　在农村儿童营养餐配送过程中，“不少领导怕担责任，于是把发放食物改为发放现金”，这样的做法是非常不妥当的。领导以现金发放儿童营养餐补贴资金，家长领取后挪为他用，不能保证补助金花在儿童的营养补助上，也会给克扣、截留、挤占和挪用补助资金提供温床。更为重要的是，发放现金违反了儿童营养餐计划的相关文件规定。我国《农村义务教育学生营养改善计划实施细则》第三十一条规定：“中央专项资金要全额用于为学生提供营养膳食，补助学生用餐，不得以现金形式直接发放给学生个人和家长。”

　　农村义务教育营养改善计划是一项惠民工程。在执行过程中，不能让“歪嘴和尚们把经念歪”了，让惠民工程沦为某些腐败分子中饱私囊的通道，成了扰民工程。农村儿童营养餐不变味，最重要的在于纠正以现金发放的错误做法，让孩子真正能够吃到营养餐。为此，政府部门和学校的管理和执行必须不折不扣。