应采儿(Cherrie Ying)，1983年6月20日生于台湾台北，1988年移民至美国纽约，美国华侨，中国香港女演员。

　　2000年参加美国华埠小姐选美比赛，获得亚军;同年成为中国星旗下演员。

　　2001年拍摄电影《全职杀手》，开始了演艺生涯。

　　2006年拍摄《宝贝计划》。

　　2007年，参演内地版电视剧《鹿鼎记》，饰演“阿珂”。

　　2011年，因在电视剧《大捕房》中一人饰演“关青月”、“关青山”两个角色，获华鼎奖最佳喜剧女演员奖。

　　2013年，应采儿在热播电视剧《赵氏孤儿案》中饰演“庄姬”，该剧摘得第19届上海电视节最佳电视剧金奖。

　　2014年，产后复出的应采儿接连在都市剧《天使的城》及历史剧《东方战场》中出演重要角色。

　　除演艺活动外，应采儿也活跃在其他社会领域。2010年，应采儿被中国环保文化协会授予“文化中国行”大使称号，并获“青岛十大才女”之称。在公益事业方面，2012年应采儿受百度小桔灯之邀，亲赴四川省岳池县雷锋小学洞庭罐村小参与公益。2014年，应采儿受南都邀请参与公益行动“梦想图书馆”。

 　　2000年，应采儿香港度假时，被朋友推荐参加中国星招考新人的面试，其后被向华强太太陈岚签约成为其旗下演员。中国星把应采儿带去电影《全职杀手》试镜时，被刘德华相中而出任片中第二女主角。

　　2004年，在邓安宁执导的《候鸟e人》中饰演沈芸青。

　　2005年，参演内地导演王光利的《血战到底》。同年在《美丽传说2星愿》中饰演蒋曼妮。

　　2007年，应采儿饰林雨虹，与潘小扬一起主演麦贯之执导的中国大陆电视剧《香港姊妹》上映;同年由谷智鑫、应采儿等出演的20集探案电视连续剧《司徒空探案》播出。

　　2008年，由李小冉、应采儿、严晓频等出演的《凤穿牡丹》上映。其中应采儿饰郁芷岚，并在张纪中担任制片的电视剧《鹿鼎记》中饰演阿珂;还在为纪念改革开放三十周年以及献礼建国六十周年的长篇连续剧《我的三十年》中饰演区静。

　　2009年，在根据作家刘猛创作的同名小说改编而成的《冰是睡着的水》中饰演了韩晓琳。同年，参演扑克竞技喜剧片《扑克王》，与古天乐、刘青云、应采儿、邓丽欣等合作。在12月22日圣诞档登陆内地，这部耗资2000万的电影在香港一经上映，首周就拿下票房冠军的佳绩。

　　2010年，在郑基成导演的喜剧动作片《大捕房》，在剧中应采儿分饰关青月、关青山这一对龙凤胎兄妹。并在央视八套黄金档热播，这也是玉女应采儿首次在电视剧中尝试女扮男装。还在《大唐双龙传之长生诀》中饰李秀宁。

　　2011年10月，与林志颖主演青春偶像励志第一红剧《彩虹甜心》，在剧中饰演彭小芊，并在江苏卫视上映。同年，主演异侠玄幻剧《大唐双龙传之长生诀》，饰演李秀宁。并在央视播出。

　　2011年，在电视剧《男人的战争》中饰演杨白羽;在电视剧《赵氏孤儿案》中饰演庄姬，此剧在2013年6月第19届上海电视节获最佳电视剧金奖。

　　2012年，参演由金牌厨柜与乐视网携手推出时尚网剧电视剧《女人帮·妞儿》，这是一部反映当下年轻人生活状态的网剧，应采儿领衔主演兼监制，在剧中饰演SOSO一角。

　　2013年，参演大型历史电视剧《赵氏孤儿案》饰演庄姬，该剧于3月17日登陆央视一套黄金档播出

　　2005年1月，电影《喜马拉亚星》在上海举办新闻发布会，导演韦家辉及演员应采儿到上海为该片做宣传，发布会之前，应采儿在上海影城为海啸灾民捐款慈善拍卖会现场，并捐出在片中穿的一套印度舞装蹈戏服，以两千元的价格拍出。

　　2012年3月24日，应采儿来到四川省岳池县雷锋小学洞庭罐村小，参与某网站组织的公益活动，她与数十位志愿者一起，为洞庭罐村小的七十多个孩子送去1500册网友捐赠的图书，并送出她个人选购的学习用品等。同年，她还捐出了自己于2010年在拉斯维加斯和陈小春登记结婚时所穿的婚鞋，助力新浪微公益与某时尚杂志发起的网络拍卖。

　　2012年8月，应采儿协同郑希怡，一起亮相海洋公园，参加由凤凰时尚频道主办的2012凤凰时尚大典之“拒绝鱼翅 保护海洋生物”活动。

　　2014年，应采儿于8月9日应某杂志的邀请，在张家界出席“梦想图书馆·春采书屋大型明星公益行”活动。发布会现场，应采儿亲手揭幕了以她与老公陈小春名字命名的“春采书屋”，并参与了为书屋宣誓等仪式。